Vegán “túró”gombóc torta | cukormentes, vegán, gluténmentes, tejmentes, laktózmentes, tojásmentes, mindenmentes, reform, diétás, szénhidrát csökkentett
Saját recept (Németh Hanna)
Hozzávalók:
Massza:
- 160 g Szafi Free zabdara/zabgríz
- 40 g eritrit
- 320 g víz
- 140 g Szafi Reform paleo sütemény lisztkeverék
- 2 csipet Himalaya só
- 12 g citromhéj
- 40 g frissen facsart citromlé
18cm-es tortaforma
Krém:
- 400 g kókusztejszín (Delcoco)
- 100 g Paleo-sweet folyékony édesítőszer
- 10 g négyszeres erősségű édesítő (eritrit+stevia)
- 8 g frissen facsart citromlé
- 20 g konjakgumi
Dekoráció:
- 10 g földimandula panír
Elkészítés:
A zabdarát feltesszük a vízzel és az eritrittel főzni. Addig főzzük amíg meg nem fő (puha nem lesz a zabdara) és be nem sűrűsödik. (sűrűbb lesz, mint egy puding) Miután levettük a tűzről belekeverjük a többi massza alapanyagot. Kiveszünk belőle 210g-ot, amikből 14db kicsi vagy 8db nagy golyót formázunk. A golyókat földimandula panírba forgatjuk és félrerakjuk, ez lesz a dekoráció. A maradék masszát egyenletesen eloszlatjuk egy tortaforma aljába.
A krém összetevőit a konjakgumi kivételével elkeverjük, ezután hozzáadjuk a konjakgumit és gyors mozdulatokkal csomómentesre keverjük. Ha maradnak benne kis darabok botmixerrel rásegíthetünk. Ezt követően ráöntjük a tortaformában lévő masszára. A korábban elkészített kis golyókat körberakjuk a tetején, végül pedig a maradék földimandula panírt rászórjuk. Fél órára hűtőbe tesszük, hogy a torta összeálljon.
| mennyiség | kcal | zsír | szénhidrát | fehérje |
| egész tortában (10 szelet) | 2063 | 117 | 169 | 42 |
| 1 szeletben | 206 | 12 | 17 | 4 |
| 100g-ban | 164 | 9 | 13 | 3 |
| Diéta szerint | Vegán |
|---|---|
| Édesítés (mi lehet benne) | Eritrit, Inulin (Paleo sweet), Stevia |
| Édesítés (mi NINCS benne) | Cukor (kristály-,barna-,nád-), Friss/aszalt gyümölcs, Kókuszvirág cukor, Maltit, Mesterséges édesítők (szukralóz, aszpartám), Szipurok (juharfa-,datolya-,agavé-,méz), Xilit (nyírfacukor) |
| Gyerekeknek | nagyobb gyerekeknek ajánlott |
| Mentesség | Gluténmentes, Laktózmentes, Szójamentes, Tejmentes, Tojásmentes |
| Sütés nélkül elkészíthető | Igen |
| Tápérték | Van |
Fizetési információ
