Dobos torta | vegán, tejmentes, laktózmentes, tojásmentes
A receptért köszönet Keszler Dorkának!
Hozzávalók:
A tésztához:
- 16 dkg margarin
- 16 dkg barna nádcukor
- 1 ek vaníliás cukor
- 60 g Dr oetker Creme vega
- 2 ek darált lenmag
- 50 ml zabtej
- 1 csipet só
- 450 g liszt
- 1 csomag sütőpor
Sütés: 180 fok, 15 perc
A krémhez:
- 2 dl sűrű kókusztejszín
- 30 dkg étcsokoládé (LIDL sütőcsoki)
- 1 dl zabtej
- 2 ek margarin
- 1 csomag habfix
- 6 ek kukorica italpor
A dobhoz:
- 15 dkg barna nádcukor
- 1 csipet só (opcionális, eredetileg a dob sima, és nem sós Karamell)
- 8 dkg margarin
- 1 ek citromlé
Elkészítés:
A margarint, Creme vegánt és zabtejet meglangyosítjuk és simára keverjük a cukorral, majd hozzászitáljuk a lisztet és a tészta többi hozzávalóját. Ruganyos gombóccá gyúrjuk, és 30 percet pihentetjük a hűtőben. Ezután sütőpapír között 1 cm vastagra nyújtjuk (pont egy gáztepsinyi lesz), és 180 fokon előmelegített sütőben kb 15 perc alatt készre sütjük. A forró tésztát négy egyforma darabra vágjuk a tepsiben, majd hagyjuk kihűlni.
Közben elkészítjük a krémet: a kókusztejszínt és a zabtejet felforraljuk, ráöntjük a kockákra tört csokira, majd 1 perc múlva alaposan elkeverjük. Hozzáadjuk a kukorica italport és megint simára keverjük, majd gyakran kevergetve szobahőmérsékletűre hűtjük. Ezután belekeverjük a margarint és a habfixet is, majd gépi habverővel habosra, krémesre keverjük (ez több percig tart).
A kihűlt lapokból hármat vastagon megkenünk, a negyediket csak vékonyan, úgy, hogy az összes krémet felhasználjuk. Ezután egymásra helyezzük őket, a tetejére a vékonyan csokisat.
Elkészítjük a karamellt: a hozzávalókat felhevítjük, és addig főzzük, míg sötét karamell színe és illata nem lesz (kb 10 perc, figyeljük végig). Ezután a torta tetejére öntjük, éles késsel bevágjuk ahol a szeleteket szeretnénk, megszórjuk nagyszemű sóval (opcionális) majd hagyjuk megszilárdulni.
| Diéta szerint | Vegán |
|---|---|
| Édesítés (mi lehet benne) | Cukor (kristály-,barna-,nád-), Szipurok (juharfa-,datolya-,agavé-,méz) |
| Édesítés (mi NINCS benne) | Eritrit, Friss/aszalt gyümölcs, Inulin (Paleo sweet), Kókuszvirág cukor, Maltit, Mesterséges édesítők (szukralóz, aszpartám), Stevia, Xilit (nyírfacukor) |
| Mentesség | Laktózmentes, Tejmentes, Tojásmentes |
| Recept készítő |
Fizetési információ
