Csoki mousse | cukormentes, vegán, gluténmentes, tejmentes, laktózmentes, tojásmentes, mindenmentes, reform, diétás, szénhidrát csökkentett
Saját recept (Németh Hanna)
Hozzávalók:
Piskóta:
- 50 g (csökkentett zsírtartalmú) kókuszliszt
- 10 g kókuszolaj
- 10 g (zsírszegény holland) kakaópor
- 40 g eritrit
- 5 g konjakgumi
- 0,25 tk szódabikarbóna
- 250 g (házi) kókusztej
Sütés: 180 fok, 20 perc
alsó-felső sütés
18cm-es tortaforma
Krém:
- 150 g cukormentes étcsokoládé (Torras stevia)
- 10 g Paleo-sweet folyékony édesítőszer
- 500 g kókusztejszín (Delcoco)
Dekoráció:
- 40 g reszelt cukormentes étcsokoládé (Torras stevia)
Elkészítés:
A kókuszolaj és kókusztej kivételével keverjük össze a piskóta összetevőit, majd adjuk hozzá először a kókusztejet, majd utána a folyékony kókuszolajat és gyors mozdulatokkal keverjük csomómentesre. Előmelegített sütőben süssük ki. A kisült piskótát vegyük ki a tortaformából és miután kihűlt tegyük vissza.
Az étcsokit kis kockákra törjük és 200g kókusztejszínnel feltesszük melegedni, amíg a csoki el nem olvad. A maradék 300g kókusztejszínt fél órára fagyasztóba rakjuk, majd habverővel (amennyire lehet) kemény habot verünk belőle, majd az édesítővel együtt a csokis krémbe keverjük. Végül a krémet ráöntjük a kihűlt piskótára és -ha már nem meleg a krém – 3 órára hűtőbe tesszük. Reszelt csokival vagy kakaóbab törettel díszítjük tetszés szerint.
| mennyiség | kcal | zsír | szénhidrát | fehérje |
| egész tortában (10 szelet) | 2393 | 218 | 50 | 37 |
| 1 szeletben | 239 | 22 | 5 | 4 |
| 100g-ban | 225 | 20 | 5 | 3 |
| Diéta szerint | Vegán |
|---|---|
| Édesítés (mi lehet benne) | Eritrit, Inulin (Paleo sweet), Stevia |
| Édesítés (mi NINCS benne) | Cukor (kristály-,barna-,nád-), Friss/aszalt gyümölcs, Kókuszvirág cukor, Maltit, Mesterséges édesítők (szukralóz, aszpartám), Szipurok (juharfa-,datolya-,agavé-,méz), Xilit (nyírfacukor) |
| Gyerekeknek | nagyobb gyerekeknek ajánlott |
| Mentesség | Gluténmentes, Laktózmentes, Szójamentes, Tejmentes, Tojásmentes |
| Tápérték | Van |
Fizetési információ
