Málna krémes (Barbie) torta | cukormentes, gluténmentes, tejmentes, laktózmentes, diétás, szénhidrát csökkentett
Saját receptem (Németh Hanna)
Hozzávalók:
Piskóta:
Ebből a mennyiségből 2db-ot sütünk:
- 6 db tojás
- 210 g Szafi Reform süteményliszt
- 35 g folyékony kókuszolaj
- 80 g víz
Sütés: kb 180 fokon, 20-30 perc
18 cm-es tortaforma
Krém:
- 2 db tojás
- 50 g négyszeres erősségű édesítő (eritrit+stevia)
- 20 g zselatin
- 5 dl növényi tej
- 500 g málna
- 2,5 dl schlagfix habtejszin
Dekoráció:
- 5 dl schlagfix habtejszin
- céklapor vagy rózsaszín ételfesték
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk, felverjük a fehérjét, majd a sárgáját a vízzel. Hozzáadjuk a sárgájához a Szafi lisztet és a kókuszolajat, majd óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjét. Ezután 18cm-es tortaformába öntjük és kb 180 fokon 20-30 percet sütjük. (én gázsütőben sütöttem, így mindig tűpróbával néztem). Ezt megismételjük még egyszer.
A tejet felteszem melegedni. A tojást az édesítővel, zselatinnal és kicsi tejjel simára keverem. Amikor már majdnem forró a tej, leveszem picit a tűzről és óvatosan belekeverem a tojásos masszát. Majd rövid időre visszateszem a tűzre, amíg be nem sűrűsödik. (NEM szabad forrnia!). Miután kihűlt 500g leturmixolt málnát és 2,5dl felvert habot óvatosan hozzáforgatok.
Összeállítás: a piskóták belsejébe vágok középen egy kis kör lyukat, én egy kéztörlő papír hengerét állítottam bele, úgy hogy előtte folpackkal betekertem. A piskótákat szoknya alakúra vagdostam, majd betöltöttem a krémmel és hűtőbe raktam egy éjszakára. Másnap a felvert tejszínnel dekoráltam.
| Édesítés (mi lehet benne) | Eritrit, Stevia |
|---|---|
| Édesítés (mi NINCS benne) | Cukor (kristály-,barna-,nád-), Friss/aszalt gyümölcs, Inulin (Paleo sweet), Kókuszvirág cukor, Maltit, Mesterséges édesítők (szukralóz, aszpartám), Szipurok (juharfa-,datolya-,agavé-,méz), Xilit (nyírfacukor) |
| Gyerekeknek | nagyobb gyerekeknek ajánlott |
| Mentesség | Gluténmentes, Laktózmentes, Szójamentes, Tejmentes |
Fizetési információ
