Rizskoch tejmentesen | cukormentes, gluténmentes, tejmentes, laktózmentes, reform, diétás, szénhidrát csökkentett
Saját recept (Németh Hanna)
Hozzávalók:
- 1 l növényi tej (Alpro vaníliás rizstej)
- 250 g basmati rizs
- 17 g négyszeres erősségű édesítő (eritrit+stevia) – ha valaki nagyon édesen szereti vagy mazsola nélkül készítené akár 20-25 g is mehet bele
- 2 kk őrölt Bourbon vanília
- 20 g frissen facsart citromlé
- 2 g citrom héj (1 citrom héja)
- 100 g mazsola
- 5 db M-es tojás
Sütés: 25x35cm-es tespi, 180 fok alsó felső sütés, 50 perc
Öntet:
- 300 g fagyasztott málna
- 5 g négyszeres erősségű édesítő
- 2 kiskanál Bourbon vanília őrlemény
- 2 db egész szerecsendió virág (elhagyható)
Elkészítés:
A mazsolát beáztatjuk legalább annyi vízbe, hogy ellepje. A rizset beáztatjuk annyi vízbe, hogy ellepje. 20 perc után leöntjük a rizsről a vizet és feltesszük a növényi tejjel és édesítővel főzni. Ha megfőtt a rizs levesszüka tűzről és megvárjuk, hogy kihűljön. A mazsoláról leöntjük a vizet és belekeverjük a vaníliával, citromlével és citromhéjjal együtt a tejberizsbe. (itt érdemes kóstolni, hogy elég édes-e nekünk azt figyelembe véve, hogy még megy bele a tojás) Belekeverjük a tojás sárgáját és fehérjét külön választjuk. A fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját is felverjük, hogy kicsit habos legyen és belekeverjük a tejberizsbe. Végül a felvert fehérjét is óvatosan beleforgatjuk a tejberizsbe. Sütőpapírral bélelt tepsibe kisütjük.
A málna szószhoz a fagyasztott málnát, a citromsavat, az édesítőt és szerecsendió virágot feltesszük a tűzre. Addig melegítjük, amíg a levéből picit el nem fő és picit be nem sűrűsödik. A tűzről levéve kivesszük belőle a szerecsendió virágot és már önthetjük is a rizskochra.
| Édesítés (mi lehet benne) | Eritrit, Stevia |
|---|---|
| Édesítés (mi NINCS benne) | Cukor (kristály-,barna-,nád-), Friss/aszalt gyümölcs, Inulin (Paleo sweet), Kókuszvirág cukor, Maltit, Mesterséges édesítők (szukralóz, aszpartám), Szipurok (juharfa-,datolya-,agavé-,méz), Xilit (nyírfacukor) |
| Gyerekeknek | nagyobb gyerekeknek ajánlott |
| Mentesség | Gluténmentes, Laktózmentes, Szójamentes, Tejmentes |
Fizetési információ
https://dietastortareceptek.hu/termek/piros-bogyos-habos-torta/